¿Quieres quedar como una experta en Sushi? Conoce estas 10 curiosidades…

Es más que obvio que el Sushi está de moda desde hace ya unos cuantos años en nuestro país,

Bien, pues hoy os voy a contar algunas curiosidades acerca de esta comida japonesa que tanto furor causa, así cuando decidáis ir a cenar a un “japo” con vuestros amigos podéis quedar como unos “nivel pro” en esta disciplina culinaria.

¡Go!

1- El sushi se creó para ser una comida rápida barata. Su origen data del 1800 y la idea principal surgió pensando en un tentempié para comer con las manos en los teatros, en esa época ya estaba marinado con salsa de soja o cocinado previamente para que durara más tiempo.

2-El wasabi que comemos es falso. Originalmente, el wasabi proviene de la raíz de una planta llamada wasabia, la cuál ayuda a matar las bacterias que la comida cruda puede contener. Pero tenemos malas noticias, el wasabi real es muy caro así que en los restaurantes lo producen en masa a partir de rábano picante y mostaza en polvo, y el color verde lo obtienen usando colorante.

3-El fugu, preparado nada menos que con pez globo, es un plato letal, ya que esta especie de pez contiene grandes cantidades de veneno en sus órganos que deben ser cuidadosamente retirados para ser cocinado.

4-En Japón, los chefs deben pasar una exigente capacitación y certificación para poder trabajar con sashimi, o sea pescados crudos.

5-En Europa y Estados Unidos está establecido que el pescado debe congelarse por lo menos 24 horas antes de ser consumido para asegurarse de matar todas las bacterias. Sobre todo para eliminar el anisaki

6-El sushi de salmón fue creado a partir de la década de los 80, esto se debe a que antes no existía esta especie en Japón y fue llevada por los noruegos a finales del siglo XX.

7-El “california roll”, o el rollo con ingredientes por fuera, fue inventado por Ichiro Masahita para los americanos porque les repelía ver el alga por fuera, pero el sushi original lleva esta planta en el exterior, después arroz y en el centro pescado.

8-Los palitos chinos son para comer sashimi, el sushi –en teoría– debería comerse con las manos.

9-¿Sabes por qué el sushi se deshace cuando lo sumerges en la salsa de soja? ¡Porque no deberías hacerlo! Se supone que sólo deberías remojar la parte que tiene el pescado y dejar el arroz seco.

10- En España somos bastante aficionados a esta comida japonesa, aunque seguimos prefiriendo nuestra gastronomía o la italiana si nos dan a elegir. Dentro de las comidas típicas de otros países el sushi se situaría en quinto lugar.