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Las dietas hiperproteicas, también llamadas dietas protéicas o dieta de proteínas consisten en consumir principalmente alimentos ricos en proteínas y poco a poco ir reduciendo la ingesta de hidratos de carbono y grasas.
La principal ventaja es que produce un descenso rápido de peso. Esta pérdida de peso es como del doble de rápida que la producida por dietas tradicionales hipocalóricas, que son las que más adeptos tienen.
Una dieta alta en proteínas o hiperproteica es la que se les recomienda a menudo a los culturistas por especialistas en nutrición para producir un aumento de la masa muscular y lógicamente una pérdida de grasa. Las dietas hiperproteicas, por ejemplo la conocida Dieta Dukan no deben nunca confundirse con las dietas disociadas o con otras dietas bajas en glúcidos como la Dieta Atkins.
Las dietas bajas en carbohidratos, que no mantienen un control de calorías y que a menudo contienen grandes cantidades de grasa tienen como principio restringir casi en su totalidad los glúcidos o azúcares , por lo que el cuerpo entra en un estado metabólico denominado cetosis en el que se utiliza su propia grasa como combustible.
La realidad es que consumir una adecuada cantidad de alimentos proteínicos cada día es necesario para incrementar la cantidad de músculo y otros tejidos de nuestro cuerpo, pero existe un debate en torno a este asunto sobre el uso y la necesidad de seguir una dieta hiperproteica al realizar entrenamientos con pesas para incrementar la masa muscular.
La parte menos positiva:
No se tienen excesivas evidencias sobre los efectos de las proteínas en el desarrollo de enfermedades crónicas como consecuencia de realizar una alimentación hiperproteica. Al seguir una dieta de este tipo, se puede producir un aumento de reabsorción de cloruro de sodio debido al sobresfuerzo que realizan los riñones.
Como se puede ver en la lista de alimentos hiperproteicos de más abajo, muchos alimentos de estos, de hecho, la mayoría de los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas, son bastante bajos en fibra. Esto podría producir molestias y dificultades digestivas si no se añade una cantidad de fibra adicional.
Alimentos indispensables para esta dieta:
Aquí tenéis un ejemplo de alimentos ricos en proteínas que se pueden consumir para una dieta proteínica:
| Proteína de soja | Contiene 80 gramos de proteínas por cada 100 |
|---|---|
| Semillas de soja | 100 gramos de estas semillas contienen 12 de proteína |
| Proteína de suero | 78 gramos de proteína por cada 100 |
| Cacahuetes o manises | De cada 100 gramos, 24 son proteínas |
| Hamburguesa magra | 26 gramos de proteína por cada 100 |
| Filete de ternera | Entre 27 y 34 gramos de proteína por cada 100 |
| Pechuga de pollo | 31 gramos de proteínas por 100 |
| Filete de atún | 100 gramos contienen 30 de proteínas |
| Atún en lata | 26 gramos de proteínas por 100 gramos de atún en lata |
Beneficios de esta dieta para muscularse:
El consumo de proteínas es fundamental, ya que proporciona al músculo los aminoácidos necesarios para reparar los daños causados por el levantamiento de objetos pesados en el gym.
Los batidos de proteínas se consumen después del entrenamiento, ya que proporcionan una fuente de proteína rápida y fácilmente consumible.
Hay infinidad de barritas, bebidas , etc que están formuladas especialmente de proteínas para deportistas profesionales y gente que practica deportes anaeróbicos.
Particularmente soy partidaria de este tipo de dietas siempre y cuando nos hallemos en un estado de salud óptimo y nuestro médico no vea objeción alguna en que podamos seguirla sin problemas.
Mi buen amigo el Dr. Álvaro Campillo es un experto en estos temas y os recomiendo encarecidamente que leáis sus libros y publicaciones si os gusta estar al día en asuntos de nutrición deportiva y en general porque es excepcional.
¡Un saludo cordial!
